一：有關蛋白質(zhì)和核酸計算

　　[注：肽鏈數(shù)（m）；氨基酸總數(shù)（n）；氨基酸平均分子量（a）；氨基酸平均分子量（b）；核苷酸總數(shù)（c）；核苷酸平均分子量（d）]。

　　1．蛋白質(zhì)（和多肽）：

　　氨基酸經(jīng)脫水縮合形成多肽，各種元素的質(zhì)量守恒，其中H、O參與脫水。每個氨基酸至少1個氨基和1個羧基，多余的氨基和羧基來自R基。

　　①氨基酸各原子數(shù)計算：

　　C原子數(shù)＝R基上C原子數(shù)＋2；

　　H原子數(shù)＝R基上H原子數(shù)＋4；

　　O原子數(shù)＝R基上O原子數(shù)＋2；

　　N原子數(shù)＝R基上N原子數(shù)＋1。

　　②每條肽鏈游離氨基和羧基至少：各1個；m條肽鏈蛋白質(zhì)游離氨基和羧基至少：各m個；

　�、垭逆I數(shù)＝脫水數(shù)（得失水數(shù)）＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝n—m；

　　④蛋白質(zhì)由m條多肽鏈組成：

　　N原子總數(shù)＝肽鍵總數(shù)＋m個氨基數(shù)（端）＋R基上氨基數(shù)；

　　＝肽鍵總數(shù)＋氨基總數(shù)≥肽鍵總數(shù)＋m個氨基數(shù)（端）；

　　O原子總數(shù)＝肽鍵總數(shù)＋2（m個羧基數(shù)（端）＋R基上羧基數(shù)）；

　�。诫逆I總數(shù)＋2×羧基總數(shù)≥肽鍵總數(shù)＋2m個羧基數(shù)（端）；

　�、莸鞍踪|(zhì)分子量＝氨基酸總分子量—脫水總分子量（—脫氫總原子量）＝na—18（n—m）；

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