《莊子》中記載的“庖丁解牛”的故事。廚師給梁惠王宰牛。他的手所接觸的地方，肩膀所依靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁有聲，無(wú)一不和音律的。

　　梁惠王問(wèn)：“你解牛的技術(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度啊?”

　　廚師回答說(shuō)，他憑精神和牛的接觸，而不用眼睛去看，依照牛體本來(lái)的構(gòu)建。用很薄的刀刃插入有空隙的骨節(jié)。十九年了，他的刀刃還像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣鋒利。

　　廚師還說(shuō)：每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)很難下刀的地方，他就小心翼翼地提高注意力，視力集中到一點(diǎn)，動(dòng)作緩慢下來(lái)，動(dòng)起刀來(lái)非常輕，霍啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開(kāi)了。

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